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检出微生物指标、其它指标问题,安徽这4批次不

9月4日,安徽省市场监督治理局宣布2019年第35期食物安然抽检信息,组织抽检蛋制品、豆制品、方便食物、糕点、冷冻饮品等5类食物269批次样品,分歧格样品4批次,分歧格样品涉及微生物指标、其它指标。分歧格食物中,有1批次食物检出微生物指标问题,为苏果超市(淮南)有限公司泉山路购物广场贩卖的、标称淮南道和食物有限责任公司临盆的淮南牛肉汤(方便食物),菌落总数不相符食物安然国家标准规定。菌落总数是唆使性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食物洁净度,反应食物在临盆历程中是否相符卫生要求。菌落总数超标阐明个别企业可能未按要求严格节制临盆加工历程的卫生前提,或者包装容器洗濯消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运前提节制欠妥等有关。别的,有3批次食物存在其它指标问题,分手为霍山县经济开拓区绿谷生态超市贩卖的、标称六安旺丰食物有限公司临盆的米酥酥(糕点),六安市裕安区好易来超市贩卖的、标称繁昌县繁阳镇范冲汪记食物厂临盆的糯米锅巴(原味),过氧化值(以脂肪计)不相符食物安然国家标准规定;安徽徽客隆连锁超市有限公司贩卖的、标称芜湖市欣然食物有限公司临盆的蜜仁糕,酸价(以脂肪计)不相符食物安然国家标准规定。过氧化值主要反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化,过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘故原由,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存历程中情况前提节制欠妥,导致油脂酸败;也可能是原猜中的脂肪已经氧化,质料储存欠妥,未采取有效的抗氧化步伐,使得终产品油脂氧化。酸价主要反应食物中的油脂酸败的程度。油脂酸败孕育发生的醛酮类化合物经久摄入会对康健有必然影响,但一样平常环境下,破费者在应用历程中可以显着辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。造成酸价分歧格的主要缘故原由有:质料采购上把关不严,如质料水分过高,会加速油脂的酸败;临盆工艺不达标,如植物油精粹不到位或未精粹;产品储藏前提欠妥,分外是在夏季,受气候情况影响身分更大年夜,易导致食物中脂肪的氧化酸败。对抽检中发明的分歧格产品,安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。淮南、六安、芜湖等市市场监管部门已督匆匆食物临盆企业查清产品流向、召回分歧格产品、阐发缘故原由进行整改;淮南、六安、铜陵等市市场监管部门已督匆匆食物经营环节有关单位急速采取下架等步伐节制风险。分歧格产品信息

序号

标称临盆企业名称

标称临盆企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食物名称

规格型号

牌号

临盆日期/批号

分歧格项目

分类

看护布告号

看护布告日期

义务滥觞/项目名称

承检机构

备注

1

六安旺丰食物有限公司

六安集中示范区卅铺镇桑河村子

霍山县经济开拓区绿谷生态超市

安徽省六安市霍山县经济开拓区凤凰城裙楼商业以、二层门面

米酥酥(糕点)

散装称重(非定量包装)

皋祥+图形牌号

2019/05/09

过氧化值(以脂肪计)║0.34g/100g║0.25g/100g

糕点

第三十五期

2019.09.04

安徽/国抽

安徽省产品德量监督查验钻研院

2

繁昌县繁阳镇范冲汪记食物厂

繁昌县繁阳镇范马村子

六安市裕安区好易来超市

安徽省六安市裕安区磨子潭路市立病院大年夜门口

糯米锅巴(原味)

非定量包装(散装称重)

/

2019/05/04

过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║0.25g/100g

糕点

第三十五期

2019.09.04

安徽/国抽

安徽省产品德量监督查验钻研院

3

芜湖市欣然食物有限公司

安徽省芜湖市鸠江区汤沟镇板桥村子

安徽徽客隆连锁超市有限公司

铜陵市义安区湖东路与斗笠山路交汇处

蜜仁糕

散装称重

/

2019/05/24

酸价(以脂肪计)║75.0mg/g║5mg/g

糕点

第三十五期

2019.09.04

安徽/国抽

安徽省产品德量监督查验钻研院

4

淮南道和食物有限责任公司

安徽省淮南市大年夜通创业园1号

苏果超市(淮南)有限公司泉山路购物广场

淮南市田家庵区泉山十字路口中化国际城D区

淮南牛肉汤(方便食物)

粉饼+配料115克粉饼50克/袋

五色牛

2019/04/29

菌落总数║25000/24000/25000/23000/26000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g

方便食物

第三十五期

2019.09.04

安徽/国抽

安徽省食物药品查验钻研院(滥觞:安徽省市场监督治理局)相关报道:安徽省市场监督治理局关于4批次食物分歧格环境的告示(2019年第35期)

滥觞:食物伙伴网

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